Formação completa em Chocolataria Gourmet com inscrições abertas para Outubro

A próxima turma de Extensão do Curso de Formação Profissional em Chocolataria Gourmet inicia no dia 1º de outubro, em Canela.

Com o objetivo de formar gestores dos processos de produção, de arte e de aculturação da chocolataria gourmet, o curso de EXTENSÃO Formação Profissional em Chocolataria Gourmet, com 244 horas, é uma formação completa. O curso apresenta a cadeia produtiva do cacau ao chocolate, contemplando sua história, 
processos de produção agrícola do cacau e procedimentos pós-colheita, os fundamentos e as técnicas para a produção de chocolate e suas aplicações na confeitaria. Além disso, apresenta as tendências globais no mercado de chocolates finos, descortinando perspectivas profissionais para empreendedores deste novo nicho de mercado.

Ao longo do curso, o aluno faz um mergulho no universo do cacau. Uma vez entendendo das diversas variedades de cacau, o aluno vai aprender a produzir chocolate com diferentes tecnologias, bem como montar um plano piloto de uma fábrica com toda funcionalidade necessária. Por fim, entende o chocolate de origem e suas aplicações no universo da confeitaria.

Os professores do curso são profissionais renomados nacional e internacionalmente no segmento. Entre eles Eimar Sampaio, executivo de uma das maiores fazendas de cacau da América Latina localizada no sul da Bahia, Arali Pedroso, sócia-proprietária da maior empresa de tecnologia para produção de chocolate, JAF INOX, Jumar Pedreira, profissional de marketing em chocolataria, chef Alexandre Bispo e chef Lucas Corazza – jurado do Programa Que Seja Doce no GNT, chefs chocolatiers e confeiteiros, entre tantos outros profissionais da cadeia produtiva do cacau e do chocolate.

Realizado em 6 semanas, com intervalo de 6 semanas entre cada uma, o curso de Extensão tem duração de 9 meses e ocorre em Canela. As aulas são realizadas de segunda à sexta-feira, das 8h às 12h e das 14h às 18h.

As inscrições estão abertas e as vagas são limitadas. Informações: relacionamento@castelliescolachocolataria.com.br | 54 3282-1460 | 54 99629-1474 Inscrições: www.castelliescolachocolataria.com.br