Abrindo a semana com essa semente de cacau, bem viva!
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Editoria Chocolatear
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25/06/2024
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A cor roxa, o gérmen ativo e a polpa ao redor. Ela só ficará marrom, após a etapa da fermentação, com a morte do gérmen. Nesse momento a semente vira amêndoa de cacau.
Uma etapa importantíssima para a formação de sabores!
É muito conhecimento envolvido nessa jornada de transformação do cacau em chocolate!
Vem aprender com a gente!
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