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Pense em um objeto ou em algo que exista no mundo! Isto pode virar uma escultura de chocolate! 

O chocolate é tão versátil que ele pode adquirir a forma que imaginarmos! E, além de ser consumido em suas mais variadas versões, o chocolate, pode ser também admirado através das esculturas! 

A escultura em chocolate reúne tantas coisas! Arte, criatividade, tendência e técnica, que se traduz em formas, texturas e cores (e muitas vezes aromas e sabor). 

Por isso, esculturas de chocolate são atração quando falamos de inovação de produtos ou decoração na área da chocolataria. Elas são pura arte e inspiração! São marcantes, inspiram admiração! 

Muito além da produção de chocolate, as esculturas expõem todo o talento dos profissionais, que encantam com criações que muitas vezes indicam tendências na área da chocolataria. As formas, texturas e cores por vezes mostram o que está por vir na coleção de uma marca de chocolates. Revelam um conceito. 

As esculturas podem ser atração em grandes eventos da área da chocolataria, em comemorações ou podem estar compondo um lindo cenário na vitrine de uma loja. E quem manda é a criatividade. A imaginação é o limite!  

As esculturas permeiam muitos aprendizados em chocolataria. Por exemplo, aqui na escola, nossos professores Alexandre Bispo, chef Chocolatier e artista plástico, e Lucas Corazza, chef confeiteiro, criam verdadeiras obras de arte durante as aulas do Programa de Formação Profissional em Chocolataria, com a ajuda dos alunos. O chef Bispo ainda tem o privilégio de fazer parte do Guinness Book com o recorde da maior escultura do mundo, que contem 10,488kg de chocolate. 

Quando dominamos até as técnicas mais simples, podemos criar qualquer objeto em chocolate. A chocolate maker e nossa professora Ana Ruzzarin, no curso on-line “Esculturas Infantis” ensina a criar figuras em chocolate com técnicas e moldes! Simples assim.

Em dias atuais, em que é preciso se reinventar nos negócios, aprender as técnicas de escultura é mais um caminho de muitas possibilidades na área da chocolataria.

Você gosta de esculturas em chocolate? Esse tema te interessa? Deixe seu comentário!