CURSOS DE VERÃO CASTELLI | JANEIRO 2027

Janeiro começa com conhecimento, prática e chocolate na Castelli!

Preparamos uma programação especial de verão para quem quer começar o ano aprendendo, aperfeiçoando técnicas, desenvolvendo novos produtos ou estruturando melhor o seu negócio na chocolataria.

São três cursos, com propostas diferentes e complementares, para você escolher o caminho que mais combina com o seu momento profissional.

GESTÃO DE NEGÓCIOS EM CHOCOLATARIA | 11.01 a 12.04.27 | ONLINE AO VIVO | 8 semanas | 2 semanas por mês | 3 noites
Um curso para quem quer transformar conhecimento e paixão pelo chocolate em um negócio bem estruturado. Branding, gestão financeira, marketing, inovação, comunicação, propriedade intelectual, comportamento do consumidor, tendências, hospitalidade, plano de negócios e estudo de viabilidade fazem parte da programação. São 69 horas, com aulas ao vivo e gravações disponíveis por dez dias.

CHOCOLATE COM IDENTIDADE | 21 a 23.01.27 | PRESENCIAL EM CANELA/RS
Três dias de imersão prática para compreender o chocolate desde a origem e criar produtos com identidade. O curso passa pelo processo Bean to Bar, trabalhando com diferentes origens de cacau brasileiro, classificação das amêndoas, processamento e criação de chocolates, além de inclusões e branding — conectando produto, história e construção de marca. Com a chocolate maker Ana Ruzzarin.

CHOCOLATE NA CONFEITARIA | 25 a 28.01.27 | PRESENCIAL EM CANELA/RS
Com a chef Luisa Jungblut, serão quatro dias de prática, explorando aplicações clássicas e inovadoras do chocolate na confeitaria, com foco em produtos de prateleira e sobremesas de vitrine. Um curso pensado também para quem está iniciando nesse universo e deseja ampliar suas técnicas e possibilidades de criação.

✨ Somente 15 vagas por turma.

MATRÍCULAS ABERTAS!

Comece 2027 investindo em conhecimento, novas possibilidades e no seu futuro na chocolataria.

Vem viver o verão na Castelli. Vem aprender, criar e transformar chocolate em novas possibilidades!