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Do Oiapoque ao Chuí! Nesse nosso imenso Brasil, o chocolate com origem brasileira conquista cada vez mais espaços!??

“O CHOCOLATE CASSIPORÉ é o primeiro chocolate fabricado no estado do Amapá. Nasceu no coração da mítica Amazônia, nas nativas florestas de várzeas do rio Cassiporé, município de Oiapoque.?

Colhido por ribeirinhos, artesanalmente trabalhado.

Chocolate é uma sedução aos sentidos. E se vem carregado de histórias seculares, impregnado da grandiosa amazônica, torna-se irresistível. ?

Um chocolate único, que agrega ao seu sabor peculiar o espírito da floresta. A perfeita tradução da riqueza amazônica.” (Texto do chocolate maker Anderson Danrlei)

??‍?Danrlei, trabalha exclusivamente com chocolates há 4 anos, e sempre teve o sonho de ser formado pela Castelli.

“O curso de Formação Profissional em Chocolataria me ajudou a melhorar as técnicas e aprender toda jornada do produto. Com a Castelli aprendi desde os processos avançados de fermentação, secagem das amêndoas, as variedades e tipos de cacaus, aperfeiçoando técnicas de torra, melhorando e aprendendo técnicas de recheios, até aprender a fazer novos tipos de chocolates.

Com isso, virei uma autoridade em chocolate no meu estado. Hoje, eu sou contratado por entidades locais para ensinar chocolataria, fiz exposições dentro e fora de meu estado e até no exterior como o Salon du Chocolat em Paris. Graças ao ensinamento da Castelli e aos professores renomados.

E não acabou meu relacionamento com a Castelli ainda, estou pensando em fazer vários cursos que estão por vir como por exemplo esse em parceria com a Ecole Ducasse na França através da Castelli, só gratidão!” - Danrlei.

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Descubra a @chocolatescassipore ! Chocolates feitos com cacau nativo dessa região amazônica.

Parabéns @danrleing por tua conquista! Seguimos juntos nesse universo apaixonante dos negócios em chocolataria!

?CONTATO
Site www.chocolatescassipore.com.br
Instagram @chocolatescassipore
OIAPOQUE - AP - BRASIL

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