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Uma chocolateria bean-to-bar vegana, comandada pela chocolate maker Rosangela Berini.

Formada em Nutrição, ela criou a sua marca quando morava nos EUA. Lá, em 2017, conheceu o movimento Bean to Bar e se apaixonou pela ideia de criar seu próprio chocolate, em uma cadeia produtiva justa.

“Descobri que não comia chocolate de verdade até então. O conceito Bean to Bar me cativou, pois me permitiria levar a experiência do verdadeiro chocolate para outras pessoas”.

Com o coração cheio de vontade de mudar e com muito entusiasmo, comprou sua primeira Melanger e produziu o seu primeiro lote de chocolate. A escolha foi pelo 70%, por acreditar ser o mais nutritivo e recomendado por nutricionistas. 

Rosângela voltou para o Brasil em 2019, e na sua busca por entender mais sobre qualidade de amêndoas de cacau e o consequente impacto na qualidade do chocolate, somados à vontade de produzir novas criações, encontrou a Castelli e aqui se fez sua formação. 

“A escola Castelli desempenhou um papel fundamental na minha trajetória de sucesso na chocolateria. O curso que fiz me proporcionou conhecimentos aprofundados e práticas essenciais que elevaram a qualidade dos meus produtos. Aprendi com os melhores do segmento do cacau, conheci professores fantásticos, com quem mantenho contato até hoje, e outros alunos que se tornaram amigos e parceiros de negócio. Hoje, cada barra que produzo carrega essa história de dedicação e amor pelo verdadeiro chocolate.” 

Que honra a nossa fazer parte da tua história, Rosangela! Sempre te acompanhando e torcendo por você! 

 Saiba mais sobre a Vegan Bunny:

“Acreditamos que o chocolate é uma experiência que conecta pessoas, comunidades e natureza.
Nossos chocolates são livres de ingredientes de origem animal, proporcionando uma experiência deliciosa para todos, incluindo veganos e pessoas com restrições alimentares. Conosco você apoia a agricultura familiar, contribui para a preservação da floresta e desfruta de um produto artesanal de alta qualidade.”

Onde comprar:
www.cacauaria.com.br
@veganbunnycacauaria

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