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Enquanto o preço do cacau atingiu recordes históricos, o mercado de chocolates segue em plena expansão. Como isso é possível?

A crise no mercado do cacau, causada por problemas climáticos, baixa produção em países-chave, entre outros fatores, tem gerado preocupação em toda a cadeia produtiva.

Mas, paradoxalmente, o consumo de chocolate no mundo continua crescendo — especialmente nos segmentos premium, artesanal e funcional.

O que isso nos mostra?
Que o chocolate vai muito além de um produto — ele é experiência, prazer, saúde e até presente sofisticado. E isso exige mais do que bons ingredientes: exige conhecimento, técnica e profissionais preparados.

A valorização da matéria-prima trouxe também uma valorização do trabalho de quem transforma cacau em chocolate. Chocolatiers, chocolate makers, confeiteiros e empreendedores criativos têm hoje um espaço maior que nunca para inovar, se destacar e construir marcas fortes.

Crise para uns, oportunidade para outros.
O momento é desafiador, sim — mas também é uma grande chance para quem quer crescer com propósito, técnica e visão de futuro.

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