Viajes

Cacao Vivo y Chocolate Vivo.

Este es el propósito de una semana de inmersión intensa: nuevos aprendizajes, experiencias únicas y exclusivas, y conexión con la cadena productiva del cacao. Es un despertar más allá de los procesos de producción del chocolate — esencial para cualquier profesional de la chocolatería.

Bajo el dosel de la Mata Atlántica, experimentaremos las especificidades de cada etapa de la producción de un grano de cacao de calidad y profundizaremos el conocimiento de los pasos de pre-procesamiento, desarrollaremos la percepción sensorial y crearemos conciencia sobre la sostenibilidad en la cadena productiva del cacao y el chocolate.

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¡VIVA EL CACAO! ¡VIVA EL CHOCOLATE!