Centro de Conocimiento

Una chocolatería vegana bean-to-bar, liderada por la chocolatera Rosangela Berini.

Graduada en Nutrición, creó su marca cuando vivía en EE.UU. Allí, en 2017, conoció el movimiento Bean to Bar y se enamoró de la idea de crear su propio chocolate, en una cadena de producción justa.

“Descubrí que no estaba comiendo chocolate real hasta entonces. El concepto Bean to Bar me cautivó, ya que me permitiría llevar la experiencia del verdadero chocolate a otras personas”.

Con el corazón lleno de ganas de cambiar y con mucho entusiasmo, compró su primera Melanger y produjo su primer lote de chocolate. La elección fue 70%, creyendo que era el más nutritivo y recomendado por nutricionistas.

Rosângela regresó a Brasil en 2019, y en su búsqueda por entender más sobre la calidad del grano de cacao y el consecuente impacto en la calidad del chocolate, sumado al deseo de producir nuevas creaciones, encontró a Castelli y aquí tuvo lugar su formación.

“La escuela Castelli jugó un papel fundamental en mi trayectoria de éxito en la chocolatería. El curso que tomé me proporcionó conocimientos profundos y prácticas esenciales que elevaron la calidad de mis productos. Aprendí de los mejores en el segmento del cacao, conocí profesores fantásticos, con quienes mantengo contacto hasta el día de hoy, y otros estudiantes que se convirtieron en amigos y socios comerciales. Hoy, cada barra que produzco lleva esta historia de dedicación y amor por el verdadero chocolate.”

¡Qué honor para nosotros ser parte de tu historia, Rosangela! ¡Siempre siguiéndote y animándote!

Conoce más sobre Vegan Bunny:

“Creemos que el chocolate es una experiencia que conecta personas, comunidades y naturaleza. Nuestros chocolates son libres de ingredientes de origen animal, brindando una experiencia deliciosa para todos, incluidos veganos y personas con restricciones dietéticas. Con nosotros, apoyas la agricultura familiar, contribuyes a la preservación del bosque y disfrutas de un producto artesanal de alta calidad.”

Dónde comprar:
www.cacauaria.com.br
@veganbunnycacauaria

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