Centro de Conocimiento

¡Hay quienes dicen que no es chocolate!

Por aquí, defendemos que sí lo es.

Echa un vistazo a un poco de la conversación con nuestra profesora, experta en el tema, Arali Pedroso. @araliaguiar

“Según ANVISA, Resolución RDC nº 264, de 22/09/2005, ¡El chocolate blanco es chocolate y PUNTO!

Chocolate Blanco: es el producto obtenido de la mezcla de manteca de cacao con otros ingredientes, conteniendo, como mínimo, 20% (g/100 g) de sólidos totales de manteca de cacao.

Cuando extraemos la manteca de esos granos de cacao bien seleccionados, tostados y pelados, con ese color amarillo, cristalino, brillante y ese sabor y olor increíble, lleno de antioxidantes - los polifenoles, mezclando con leche y edulcorantes, no hay forma de resistirse.”

¡Ya hay tantas recetas que nos traen increíbles variaciones de sabor del chocolate blanco!

¡El chocolate blanco es chocolate!