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¡Cacao, de él chocolate y mucho más!

¿Sabías que además del chocolate, el cacao puede proporcionarnos otras delicias?

Entre los diversos derivados del cacao están:

- Dulce de cibirra: cibirra es esa parte donde están unidas las semillas de cacao. Se hacen dulces con esta parte.

- Miel de cacao: ganó este nombre debido a su sabor dulce. Este néctar es liberado por la pulpa blanca que rodea los granos de cacao. ¡En las haciendas, es posible ver y probar en la fuente la miel que corre por las hojas de plátano bajo las pulpas de cacao!

- De la pulpa de cacao (o mucílago, esa parte blanca que rodea la semilla): ¡Jalea, jugos, yogures, mousses, pudines, helados, destilados, cachaça de cacao!

- Nibs (granos de cacao después de tostados y pelados, materia prima para la producción de chocolate): como snacks dulces o salados, o como ingrediente en recetas dulces o saladas.

¿Qué otros productos conoces que derivan del cacao?

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